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ターメリック×レモングラス ライス



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カレーの日の我が家は、
だいたい、ターメリックライス。
あれば、
レーズンと、アーモンドスライスを散らします。

今日は、これにレモングラスを入れて、
炊いてみました。
レモングラスとココナッツミルクで炊くライスは、
タイカレーにぴったりだとか。
ココナッツミルクが手に入ったら、
作ってみようと思います。

今日は、蓋を開けたとたん
湯気と一緒にレモンの香りが…
なんて幸せな香り。
レモングラスに、水分を多少取られるのでしょうか?
いつもより、ちょっとだけ
かための炊き上がり。
カレーにはちょうどいい感じです。

カレーに凝っていた頃は、
クローブ、カルダモン、クミン、フェンネルなどの
スパイスを買い込み、
じっくりとタマネギを炒めて、
自家製カレーを作っていたこともありました。

どうしても大人仕様のカレーになってしまうので、
最近は、お手軽に作れるカレーですが、
ライスが黄色いだけで、
一段とおいしく感じられますよ。

by grownaturally | 2017-02-24 07:46 | 料理

ハーブ、自然、住まいについて思うこと


by grownaturally